Resep Soto Santan Khas Rembang

Rembangnews.com – Bagi penyuka makanan berkuah, maka soto santan khas Kabupaten Rembang bakal menjadi salah satu favorit kamu.

Kuliner satu ini cocok menjadi santapan untuk sarapan maupun makan siang.

Berikut ini resep soto santan khas Rembang yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

1. 1 kg balungan ayam yang sudah di rebus
2. Kubis
3. Daun bawang
4. Bawang merah goreng
5. Sambal kecap

Bumbu uleg

1. 4 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. Ketumbar
6. 4 buah kemiri
7. 1 sdt merica butiran
8. 1 sdt jinten
9. Daun jeruk
10. Sereh
11. Daun salam
12. Lengkuas
13. Garam
14. 500 ml santan
15. Penyedap rasa

Cara Memasak

1. Uleg atau haluskan bumbu. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan salam, sereh, laos, dan daun jeruk.
2. Beri air rebusan tulang ayam dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
3. Biarkan mendidih, baru kemudian masukkan santan.
4. Beri penyedap rasa, garam, dan daun bawang iris.
5. Biarkan mendidih. Koreksi rasa, jika sudah pas siap disajikan. (*)