Rembangnews.com – Lepet ketan menjadi salah satu makanan khas yang wajib dicoba. Tak hanya enak, makanan satu ini juga bisa mengenyangkan.
Makanan satu ini biasanya dibuat saat satu minggu setelah lebaran Idulfitri atau disebut lebaran ketupat. Berikut ini resep lepet ketan khas Rembang.
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan putih
- 1 butir kelapa
- 2 sdm garam
- 20 lembar daun janur
- Tali
- Air
Cara Membuat:
- Rendam beras ketan yang sudah dicuci bersih selama 30 menit.
- Kemudian buang air dan tiriskan.
- Campurkan kelapa parut dan garam kemudian aduk rata.
- Gulung janur dan rapatkan bagian bawah janur. Janur ini nantinya akan digunakan untuk wadah lepat.
- Isi dengan ketan hingga penuh. Bila sudah penuh rapatkan janur bagian atas.
Ikat dengan kencang. - Ikat lepet per 5 buah dan masukkan dalam panci.
- Isi dengan air hingga penuh panci dan menutupi semua bagian lepet.
- Tutup rapat panci. Masak hingga matang.
- Bila air berkurang harus ditambah terus.
- Masak hingga 90 menit hingga matang.
- Jika sudah matang, langsung lepet lepet digantung supaya air menetes habis, dan lepet tahan lama.
