Rembangnews.com – Ketika hendak membeli daging, kita perlu mengetahui mana daging yang segar dan mana yang tidak. Sehingga kita tidak akan keliru membeli daging yang memiliki kualitas buruk.
Berikut ini ciri daging yang segar dan layak konsumsi.
Tak memiliki bercak
Daging yang baik adalah yang tidak memiliki bercak hitam, putih, maupun kehijauan di permukaannya.
Sedangkan bercak pada daging menunjukkan tanda adanya pembusukan atau bakteri yang berpotensi menyebabkan masalah kesehatan.
Aroma segar
Daging segar akan beraroma khas dan tidak menyengat. Sedangkan yang tidak segar akan menimbulkan bau busuk, anyir, dan semacamnya yang mengganggu.
Berwarna cerah
Warna daging yang segar adalah yang merah muda atau merah cerah. Sedangkan yang hijau atau coklat kehijauan adalah tanda daging yang tidak segar.
Tekstur kenyal
Daging yang segar adalah yang kenyal dan agak elastis. Sedangkan yang tak segar akan lunak dan berlendir.
Tidak Berair
Jika daging terlihat sangat berair atau melepaskan banyak cairan saat kamu masak, bisa jadi air tersebut berasal dari sapi yang sudah digelonggong. Pilih daging yang padat dan tak mengandung banyak air.
Demikian ciri daging segar dan layak konsumsi. (*)
