Kue Yopia Jajanan Akulturasi Kuliner Tiongkok dan Jawa

Rembang, Rembangnews.com – Kue Yopia merupakan jajanan yang berasal dari daerah Lasem Rembang dan banyak diproduksi di Desa Karangturi. Jajanan ini merupakan akulturasi dari kuliner Tiongkok dan Jawa.

Kue Yopia adalah jenis kue kering yang memiliki kulit tipis dengan irisan gula Jawa. Jajanan ini ternyata sudah ada sejak ratusan tahun silam.

Kulit kue dibuat menggunakan bahan terigu khas makanan Tiongkok, sedangkan isiannya menggunakan gula aren yang sering dipakai dalam kuliner Jawa. Kue Yopia memiliki kemiripan dengan nopia khas Banyumas atau bakpia dari Yogyakarta. Perbedaanya kue Yopia lebih berongga dan besar.

Jika menengok rumah produksi kue ini, maka akan ditemui bangunan rumah tua yang memiliki arsitektur Tionghoa.

Baca Juga :   Irjen Teddy Minahasa Jadi Tersangka Jual Beli Narkoba, Ancaman Hukuman Mati Menanti

Waras atau nama Tionghoanya Siek Tian Nio merupakan generasi ketiga penerus usaha pembuatan kue Yopia. Usaha itu diturunkan dari sang buyut Tan Tjiem Liang yang merupakan generasi pertama.

“Mbah sama orang tua saya dulu tidak pernah bercerita sejarah kue ini bagaimana, bilangnya cuma usaha ini buat makan sehari-hari, tidak perlu cari kerjaan lain, gitu aja pesannya,” ujarnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *