Rembang, Rembangnews.com – Lontong tuyuhan merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Rembang. Kuliner satu ini menyajikan lontong dengan kuah khas berwarna kuning dengan lauk ayam yang nikmat.
Bagi kamu yang kangen menyantap makanan satu ini, bisa mencoba memasak dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan
- 1/4 kg ayam negeri bagian paha
- 1 bungkus santan kemasan 65 ml dicairkan dengan 400 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 keping gula jawa
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 buah cabe rawit iris tipis
- 1/2 bungkus bumbu desaku opor ayam
- Secukupnya minyak
Bumbu Uleg :
- 1 sdm bumbu dasar putih (bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dihaluskan dan ditumis)
- 2 cabe merah kriting
- 1 buah cabe rawit
Cara masak
- Keluarkan ayam dari freezer tunggu suhu ruang lalu bilas. Tumis minyak goreng dan cabe rawit iris lalu masukkan bumbu uleg. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan air santan, ayam, bumbu desaku opor. Aduk rata lalu bumbui. Tunggu hingga mendidih baru masukkan gula jawa. Cek rasa tunggu tanak dulu.
- Siap disajikan dengan lontong dan bawang merah goreng.
