Rembang, Rembangnews.com – Saat Anda berkunjung ke Kota Pusaka Lasem, maka salah satu kuliner yang tak boleh dilewatkan adalah es puter Pak Sumijan.
Kuliner tersebut termasuk yang legendaris di sana dan banyak dikenal oleh masyarakat. Pak Sumijan sendiri sudah menjual makanan tersebut sejak tahun 1995, dan hingga kini masih tetap eksis.
Lokasi tepat kuliner ini ada di rumah Pak Sumijan, Desa Gedong Mulyo Dukuh Bean.
Sebelum memilih berjualan di warung, Pak Sumijan awalnya menjajakan dagangannya dengan berkeliling ke desa-desa dengan berjalan kaki. Hal itu ia lakukan selama 10 tahun. Hingga akhirnya sang istri Sutini menyarankan untuk berjualan di rumah.
Ternyata hal itu semakin membuat dagangannya menjadi semakin laris. Bahkan banyak pembeli yang berasal dari daerah lain seperti Tuban. Hal itu tidak berlebihan, pasalnya rasa es puter buatannya sudah diakui kelezatannya.
Ada tiga toping yang bisa dipilih untuk melengkapi es puter Pak Sumijan. Toping roti, toping tape atau kita bisa pesan dua- duanya.
Selain rasa coklat, es puternya ada yang berwana ungu. Dan ternyata diungkapkan Pak Sumijan bahwa warna ungunya itu dari bahan ubi ungu.
Satu porsi es puter Pak Sumijan ini dijual Rp5000. Cukup bersahabat di kantong untuk merasakan kelezatan es legendaris dari Kota Pusaka Lasem. Saat ditanya resep es puternya, Sumijan selalu memakai bahan-bahan yang berkualitas.
“Semua bahan baku original, kualitasnya super semua pokoknya. Kita jaga mutu, kualitas, pelayanan dan rasa,” imbuhnya.
Rata-rata setiap harinya es puter yang dijualnya bisa laku tiga termos. Khusus hari Sabtu dan Minggu lebih ramai lagi, bisa terjual hingga 5 teremos.
“Satu termos bisa 100 porsi, hari-hari biasa tiga termos berarti laku 300 porsi. Kalau Sabtu Minggu ya bisa 500 porsi. Dulu kalau keliling cuma 150 sampai 200 porsi saja,” tuturnya.
Mengikuti perkembangan zaman, es puter Sumijan juga melayani pesanan untuk acara resepsi pernikahan. Bahkan terbilang sering mendapat pesanan dari warga di Rembang kota bekerjasama dengan catering.
Nah, ketika menikmati es puter legendaris ini, kita juga bisa makan bakso. Ya di es puter Pak Sumijan, juga menjual bakso berkat ide dari sang anak.
Nur Kholis salah satu pembeli es puter Pak Sumijan mengaku sering beli di siang hari seusai pulang mengajar di sekolah. Baginya rasa es puter buatan Pak Sumijan enak, ditambah lokasi warungnya yang enak untuk bersantai.
“Kalau usai kerja sering saya sama teman- teman jajan di sini. Sekalian beli es puter juga beli baksonya juga, tempatnya asri, adem juga enak buat ngobrol- ngobrol,” pungkasnya. (*)
