Rembang, Rembangnews.com – Sate srepeh menjadi salah satu kuliner khas Kabupaten Rembang yang wajib dicicipi.
Cita rasa kuliner satu ini adalah gurih dan sedap. Jika kamu di Rembang, jangan lewatkan untuk mampir mencicipi sate srepeh.
Selain itu, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan yg dibutuhkan:
- 400 gram daging ayam
- 250 gram ampela ati ayam
- 400 ml santan
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam
- 1 ruas jahe, potong
Bumbu halus :
- 2 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan lain : tusuk sate
Cara membuat
- Gunakan jeruk nipis untuk melumuri daging ayam dan ampela ati.
- Diamkan selama 15 menit, baru kemudin cuci bersih tiriskan.
- Daging ayam dan ampela ati yang sudah dilumuri, direbus bersama potongan jahe.
- Bumbui dengan sedikit garam, rebus hingga ayam matang dan empuk serta keluar air darahnya.
- Tiriskan daging, kemudian potong-potong kecil ampela ati dan daging ayam.
- Tusuk-tusuk daging dengan tusukan sate, lakukan hingga semua daging habis.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
- Tambahkan santan, gula merah, garam secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Masak hingga matang dan mengental.
- Masukkan sate ke dalamnya, lalu bakar sate hingga matang.
- Sate srepeh pun siap disajikan.
