Rembangnews.com– Taco berasal dari Meksiko dan telah menjadi bagian penting dari kuliner Meksiko selama berabad-abad. Konsep tortilla yang diisi dengan berbagai bahan merupakan tradisi yang telah ada sejak zaman Aztec. Seiring berjalannya waktu, taco telah berkembang dan menjadi salah satu hidangan Meksiko yang paling dikenal di seluruh dunia.
Taco sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan dan selera, membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang.
Baja Fish Tacos adalah hidangan lezat yang berasal dari Meksiko, terkenal dengan ikan goreng renyah dan saus krim yang segar. Berikut adalah resep untuk membuat Baja Fish Tacos yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan
Untuk Ikan:
- 500 gram fillet ikan putih (seperti ikan cod, haddock, atau tilapia)
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 cangkir bir dingin (atau air dingin)
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Saus Krim:
- 1/2 cangkir mayonnaise
- 1/2 cangkir krim asam (sour cream)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh sirup agave atau madu
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh bubuk jinten (cumin)
- Garam dan merica secukupnya
Untuk Pelengkap:
- Tortilla jagung atau tepung
- Kol (sebaiknya dipotong halus)
- Tomat ceri, dipotong dadu
- Daun ketumbar segar
- Irisan alpukat
- Jeruk nipis, dipotong menjadi wedges
Instruksi:
- Siapkan Ikan:
- Potong Ikan: Potong fillet ikan menjadi potongan kecil atau strip panjang sesuai selera.
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung jagung, bubuk bawang putih, bubuk paprika, bubuk cabai, garam, merica, dan baking powder.
- Tambahkan Cairan: Tuangkan bir dingin ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan kental terbentuk.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan deep fryer atau panci besar hingga suhu 180°C (350°F).
- Goreng Ikan: Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung, pastikan tertutup rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah (sekitar 3-4 menit). Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
- Siapkan Saus Krim:
- Campur Bahan: Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonnaise, krim asam, jus lemon, sirup agave atau madu, bubuk cabai, bubuk jinten, garam, dan merica.
- Aduk Rata: Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus krim menjadi halus. Simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.
- Siapkan Pelengkap:
- Tortilla: Panaskan tortilla di atas wajan kering atau dalam oven hingga lembut dan hangat.
- Kol: Jika menggunakan kol, campurkan dengan sedikit cuka dan garam untuk memberikan rasa.
- Sajikan:
- Susun Tacos: Tempatkan tortilla di piring, lalu tambahkan lapisan kol, potongan ikan goreng, dan taburi dengan tomat ceri dan daun ketumbar.
- Tambahkan Saus: Siram dengan saus krim di atasnya dan tambahkan irisan alpukat.
- Sajikan: Sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk perasan ekstra.
Nikmati Baja Fish Tacos ini sebagai hidangan makan malam yang menyegarkan dan penuh rasa!
