Rembangnews.com– Merebus telur mungkin terlihat mudah, tapi siapa sangka mengupasnya bisa jadi tantangan tersendiri? Kulit telur yang menempel erat pada putih telur sering kali membuat hasil kupasan terlihat berantakan dan tak sedap dipandang. Bukan cuma mengganggu penampilan, tapi juga bisa membuang sebagian isi telur. Untuk kamu yang sering mengalami masalah ini, jangan khawatir! Berikut ini adalah 5 cara biar telur rebus mudah dikupas dan gak hancur, dijamin anti gagal.
1. Gunakan Telur yang Tidak Terlalu Segar
Meski terdengar aneh, telur yang terlalu segar justru lebih sulit dikupas setelah direbus. Mengapa demikian? Telur segar memiliki pH rendah yang membuat membran di antara cangkang dan putih telur lebih lengket. Solusinya adalah gunakan telur yang sudah disimpan selama beberapa hari.
Jika kamu membeli telur dari pasar atau supermarket, coba simpan dulu di dalam kulkas selama 5–7 hari sebelum direbus. Telur yang sedikit lebih “tua” memiliki pH lebih tinggi, membuatnya lebih mudah dikupas tanpa merusak putih telur.
Tips SEO: Telur rebus mudah dikupas lebih ideal menggunakan telur yang tidak terlalu segar. Ini trik pertama yang penting diketahui.
2. Tambahkan Garam atau Cuka ke Air Rebusan
Cara berikutnya agar telur rebus mudah dikupas adalah dengan menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan. Garam membantu meningkatkan tekanan osmotik dalam air sehingga mencegah telur bocor dan memudahkan pengelupasan kulitnya. Sementara itu, cuka akan melembutkan cangkang luar telur sehingga lebih mudah dikupas.
Cara menggunakannya:
- Tambahkan 1 sendok teh garam atau 1 sendok makan cuka ke dalam air rebusan.
- Masukkan telur saat air mulai mendidih (atau dari awal jika ingin lebih merata).
Catatan: Jangan khawatir, penambahan cuka atau garam tidak akan mempengaruhi rasa telur secara signifikan.
3. Rendam Telur dalam Air Es Setelah Direbus
Langkah satu ini wajib kamu lakukan kalau mau telur rebus yang gampang dikupas dan gak hancur. Setelah telur matang, segera rendam dalam air es selama 5–10 menit. Proses ini disebut “shock cooling”, yang akan menghentikan proses memasak, sekaligus membuat kulit telur terlepas dari putihnya karena perubahan suhu yang ekstrem.
Selain itu, air es juga membantu mendinginkan telur lebih cepat, sehingga kamu bisa langsung mengupasnya tanpa menunggu lama.
Tips tambahan: Jika tidak ada es, air dingin dari kulkas pun cukup efektif, meskipun tak secepat air es.
4. Kocok Perlahan dalam Wadah Setelah Direbus
Setelah telur selesai direndam air es, masukkan ke dalam wadah tertutup dan kocok perlahan selama beberapa detik. Tujuannya adalah membuat cangkang retak secara merata di seluruh permukaan. Setelah itu, kupas telur di bawah air mengalir atau dalam semangkuk air untuk hasil yang lebih bersih.
Teknik ini sangat efektif dan banyak digunakan oleh para chef profesional untuk menghasilkan telur rebus yang mulus dan tidak hancur.
5. Kupas di Bawah Air Mengalir
Cara terakhir agar telur rebus mudah dikupas adalah dengan mengupasnya di bawah air mengalir. Air membantu melonggarkan membran di antara kulit dan putih telur. Selain itu, air juga bisa mengangkat potongan kecil cangkang yang menempel, membuat hasil akhir lebih bersih dan mulus.
Langkah-langkah:
- Retakkan kulit telur di permukaan yang keras.
- Kupas perlahan sambil memegang telur di bawah air keran.
- Gunakan ibu jari untuk membantu membuka kulit dari satu sisi.
Kesimpulan
Telur rebus yang sempurna bukan hanya soal rasa, tapi juga tampilan. Kulit yang mudah dikupas tanpa membuat putih telur robek atau hancur tentu menjadi idaman semua orang, terutama saat ingin menyajikan telur untuk sarapan sehat, salad, atau bekal anak.
Dengan mengikuti 5 cara biar telur rebus mudah dikupas dan gak hancur di atas, kamu bisa mendapatkan hasil yang lebih maksimal setiap kali merebus telur. Mulai dari pemilihan telur yang tidak terlalu segar, menambahkan garam atau cuka, hingga teknik mendinginkan dan mengupas yang benar — semua bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah.
FAQ Seputar Telur Rebus
1. Apakah telur rebus bisa disimpan lama?
Ya, telur rebus bisa disimpan di kulkas selama 5–7 hari dalam wadah tertutup.
2. Kenapa telur kadang berwarna abu-abu di bagian kuningnya?
Itu terjadi karena overcooking. Gunakan timer untuk menghindari memasak telur terlalu lama.
3. Berapa lama waktu merebus telur agar matang sempurna?
Sekitar 9–12 menit untuk telur matang keras. Gunakan timer agar hasil konsisten.
